“百般女子百人憐，百種鮮花百人愛。有人喜歡華貴的牡丹，有人喜歡嬌艷的芍藥，有人喜歡帶刺的玫瑰，我人喜歡芬芳的茉莉.....。我喜歡清穎脫俗的荷花，喜歡它的出淤泥而不染；喜歡它的濯清漣而不妖；喜歡它的迎驕陽而不懼。
相傳，荷花本是王母娘娘身邊的一位美貌侍女-----玉姬的化身。當初玉姬因為看見人間的雙雙對對、男耕女織，十分的羨慕，因此便動了凡心，在河神女兒的陪伴下偷偷出了天宮，來到杭州的西子湖畔，西湖秀麗的風光使玉姬流連忘返，忘情地在湖中嬉戲，一直到天亮也舍不得離開。王母娘娘知道后便用蓮花寶座將玉姬打入了湖中，并發(fā)話讓她“打入淤泥，永世不得再登南天”。從此，天宮中少了一位美貌的侍女，而人間卻多了一種玉肌水靈的鮮花。

荷花的一身都是寶，不但蓮子和蓮藕可以食用，另外根莖、藕節(jié)、荷花、荷葉等等都各有各的用處。蓮藕的營養(yǎng)價值很高，不但富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉的含量也很豐富，有較明顯的補益氣血、增強人體免疫的作用。蓮藕會散發(fā)出一種獨特的清香，它含有鞣質(zhì)，有一定的健脾、止瀉的作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中。沒有食欲的夏季，偶爾拌上一碟清清爽爽的藕片，一定能更好的開胃。”

涼拌酸辣藕片的做法步驟