韓國研究人員發(fā)現(xiàn)，飯后吃個(gè)梨或喝杯熱梨汁，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。調(diào)查結(jié)果顯示，因吸煙或者吃烤肉等在體內(nèi)聚集的強(qiáng)致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴，在吃梨后會(huì)顯著降低，特別是喝了加熱過的梨汁。專家建議，在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃個(gè)梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。
不過，專家提醒，梨雖然是佳果，也不宜多食，風(fēng)寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虛便溏者以及產(chǎn)婦都要慎食。梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人也不可多食。
預(yù)防癌癥的飲食方式
癌癥是由特定的因素引起，并且可以得到很好的預(yù)防。其中30%是由于吸煙所致，而高達(dá)35%至50%則是由于飲食所致。這些比其他的危險(xiǎn)因素更容易得到控制。 下面七大抗癌飲食法則能讓網(wǎng)友遠(yuǎn)離癌癥。
新鮮且有變化的均衡飲食
吃新鮮、均衡且有變化的飲食，可確保人體所須的每一種營養(yǎng)素不容易缺乏，其實(shí)導(dǎo)致癌癥形成原因有很多，不只單一因素或單一食物所導(dǎo)致的，所以無法從單一營養(yǎng)素的攝取來達(dá)到防癌效果，因?yàn)楹芏嗍澄锏臓I養(yǎng)素都是相輔相成缺一不可，所以均衡的飲食不要只有補(bǔ)充某一種營養(yǎng)素，應(yīng)攝取完整的食物，才能發(fā)揮其營養(yǎng)價(jià)值。
蔬果是防癌的快捷方式
環(huán)境中無論是衣食住行，都充斥著許多自由基，然而蔬果中含有天然的抗氧化因子，是對(duì)抗自由基減少癌細(xì)胞產(chǎn)生的好幫手；蔬果中的維生素C、E以及β-胡蘿卜素，還有微量的礦物質(zhì)硒、鋅、錳等都是天然的抗氧化物。
增加纖維質(zhì)的攝取量
除了蔬菜水果含有豐富的纖維質(zhì)之外，全谷、全豆類也是纖維質(zhì)最佳的來源之一。天天五蔬果，就是每天至少攝取3份蔬菜及2份水果，但如果要達(dá)到每天25至30克的纖維攝取量，天天五蔬果是不夠的，必須再加上主食改吃全麥面包、雜糧饅頭、糙米飯、五谷米飯等才足夠。
減少含高脂肪食物的攝取
脂肪攝取過多易促使乳腺癌、大腸癌的發(fā)病率增加，除了動(dòng)物性油脂以及油炸食物之外，其他潛藏而看不見的油脂才是另外值得注意的陷阱，例如西點(diǎn)糕餅、烘焙點(diǎn)心、奶精、冰淇淋、花生、瓜子等堅(jiān)果類食物，都是高油脂的食物。另外，值得注意的是，為了使植物性油脂在高溫烘焙或油炸中較穩(wěn)定，而不產(chǎn)生過多的自由基，往往會(huì)將油脂氫化，產(chǎn)生反式脂肪酸較多的氫化植物油，這些都是對(duì)身體極不好的物質(zhì)。
避免經(jīng)常進(jìn)食腌制、煙熏和燒烤食物
腌制、煙熏的食物中常常含有“亞硝酸鹽”致癌物質(zhì)，如臘肉、火腿、香腸、熱狗等，另外燒烤時(shí)直接用火烤的食物，最容易產(chǎn)生“多環(huán)芳香碳?xì)浠衔铮≒AH）”致癌物質(zhì)。蔬菜水果的維生素A、E與C等抗氧化物質(zhì)，就可抑制致癌因子的合成。
其他食物中的致癌物質(zhì)
農(nóng)藥的殘余、抗生素的濫用、不當(dāng)?shù)氖称诽砑游�、黃曲霉素的污染、包裝與容器的質(zhì)量不當(dāng)?shù)�，都使食物暴露在高致癌物質(zhì)的環(huán)境中。另外吸煙者以及其吐出的二手煙霧和炒菜的油煙等更使得患肺癌的機(jī)率相對(duì)增加。
限制攝取酒精性飲料
酒精除了含有一些致癌物質(zhì)之外，也會(huì)誘發(fā)刺激黏膜組織的發(fā)炎反應(yīng)產(chǎn)生組織變異。過量的飲酒習(xí)慣更是會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良、免疫力下降，進(jìn)而增加患癌癥的機(jī)率。總之，一般人總是有了疾病才想到醫(yī)院治療，對(duì)于其他身體的檢查工作，似乎關(guān)心度少了一些，或許忙碌、或許害怕，但由于生活的壓力、醫(yī)療的進(jìn)步、高齡化的產(chǎn)生，使得現(xiàn)代人患癌癥的機(jī)率逐漸在上升，癌癥已經(jīng)與人們的日常生活息息相關(guān)，如何避免自己與家人朋友患癌癥，就是要好好重視健康的均衡飲食以及有規(guī)律的生活，更重要的是要定期做癌癥篩檢，把防治癌癥當(dāng)做是一生中最重要的課題，才能遠(yuǎn)離癌癥。 |
